L'éducation sensorielle

Les critères de qualité organoleptique(感覚の)

Aspet : La vue (les yeux)
Odeur : L'odorat (Le nez)
Saveur : Le goût (La langue)
Texture : Le toucher (Le palais, la bouche)
: L'ouïe (Les oreilles)

4saveurs de base
Le sucré, le salé, l'acide, l'amer